为什么多吃蔬菜水果很重要?

发布时间:2018-10-11 17:29  点击次数:  来源:济宁市第一人民医院

答:以前中国人吃蔬菜还比较多。近 20 年我们吃蔬菜从人均 400 多克降到现在 200 多克。本应该多吃的东西反而吃得很少,或者是越来越少,应该限量吃的东西,比如肉类、油脂类大量增加,而且这个趋势似乎还没有转变的苗头。再比如说水果,这是对健康非常好的食物,应该作为每天每顿饭的必备食物。但是我国国民一直吃水果很少, 特别是男士们常常吃得不多,认为那是零食。现在研究, 水果里面含有大量的非常好的营养素,可以降低很多疾病的发病和死亡率。比如说冠心病的发病风险可以降低 39%, 肺癌可以降低 30% 左右,脑卒中可以降低 31%。这是大量的人群实验证明了的,应该据此调整我们的膳食结构。

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